聊说代州民间过年风俗民情

聊说代州民间过年风俗民情

    代州老百姓都习惯将春节称为过年，但过年并非专指正月初一，而是包括年头和年尾。一进入腊月便有年味儿了，聊说代州过年的风俗民情，诸如：腊八粥-----祭灶神-----扫房子-----磨豆腐-----炖大肉-----蒸馍馍-----贴春联-----糊窗花-----垒旺火-----捏扁食-----熬年夜-----拜大年-----迎喜神-----走亲戚-----接财神-----闹元宵。还得从腊月初八开始道来。

    腊八粥

    农历腊月初八熬腊八粥。腊月初八这天的早晨，主妇会早早起床，把大米、小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等八种东西放在一起熬成粥。人们在腊月初七晚上就开始忙碌起来准备。第二天东方出现鱼肚白色时就开始煮，再用微火熬，腊八粥才算熬好。文献记载，吃腊八粥是从宋朝开始的，在这一天，人们还要祭祀祖先、众神并庆祝丰收。后

作者简介

 王斌  男，出生于山西省忻州市代县峪口乡东章村，草根家庭。中共党员，毕业于大同大学中文系汉语言文学专业。现为代县五中办公室主任，中学一级教师，先后被评为县模范教师，学科优秀教师，先进教育工作者，精神文明建设先进个人。代县作协会员，三晋十佳教师作者，擅长写辞赋，被中华辞赋联合会授予“赋炟”雅号。曾为《学习报》特邀编辑，《作文周刊》读写辅导员、《今日雁门》特邀记者，编写过《乡土教材》和《校本教材》，诸多文章刊发于县、市、省、国家级刊物、报纸、网站。代表作《我的大学时光》、《名城代州赋》。

来，逐渐演变为吃腊八粥预祝来年五谷丰登。目前，代县州民间尚有“吃了腊八粥，来年粮丰收”的俗语。

    祭灶神

    腊月二十三祭灶。关于祭灶的习俗，有一个凄凉的民间传说。古时候，一对老夫妇仅有一子，两人视儿子如珍宝，十分疼爱，但因家中贫困，缺衣少食，他们只得忍痛让儿子到煤矿去挖煤。

    儿子久去不归，老人格外想念。这天，老太婆嘱咐老汉到煤矿看看。路上，老汉遇到一个赤脚而行的同路人，两人一路走来，谈得十分融洽。闲谈之中，老汉得知他是受阎王指派，来矿上收100名矿工的性命。老汉心急如焚，乞求他留下自己的儿子。这位“赤脚大仙”慨然应允，叮嘱他不要告诉别人。

    见了儿子，老汉佯装生病，儿子侍奉左右，一直无法下井。不久，煤矿出了事故，老汉赶忙把儿子领回家里。

    转眼三年过去了，这年腊月二十二夜里，老汉想起当年的事情，忍不住对老伴说了。说话被灶君听到了，二十三晚上，灶君上天后，对玉帝讲了这件事。玉帝大怒，立即惩罚了“赤脚大仙”，并收走了老汉的儿子。

    为此，每到腊月二十三这天，人们都要给灶君上供，希望他到天宫后不要再搬弄人间是非。久而久之，人们都在腊月二十三祭灶。

    在代州，最典型的祭灶食品要算吃麻糖了。麻糖最为粘牙，用它来祭灶，是为了粘住灶王爷的嘴巴。传说灶王爷是玉帝派到人间监督人们行为的神仙，有上通下达的职责。在灶王爷上天之前，人们给他供上麻糖，希望他吃过甜食，在玉帝面前多进美言。上天言好事，下界降吉祥。

    扫房子

    腊月二十四扫房子。民间传说灶王爷是玉帝派来监督百姓行为的神，谁有了过失，就要在他家的墙上画个记号，到年终腊月二十三上天汇报，然后带天兵回民间，按墙上的记号进行惩罚。人们为了消除隐患，待打发灶王爷上天后的第二天，立即动手打扫房子，这就形成了“二十四扫房子”的习俗。

    据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时期就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的含义，意思是把一切穷运、晦气统统扫出门，这一习俗寄托了人们对新的一年的美好祝愿。

    每逢春节来临，家家户户都要打扫室内卫生，清洗各种器具，拆洗被罩床单窗帘，到处洋溢着干干净净迎新春的欢乐气氛。

    磨豆腐

    腊月二十五磨豆腐。这天，人们将浸泡过的黄豆磨碎去渣，加水后煮沸，然后用毛硝点浆成块儿，装进腹布袋，挤压成豆腐。还要将豆腐切成四四方方的小块儿，放进清水中保存，供春节期间食用。

    炖大肉

    腊月二十六炖大肉。代州人叫下锅。从这一天一直到腊月二十八，是人们准备过年时吃的饭菜的时间。代州有过年杀猪的习俗，二十六这天不仅要把过年期间的肉炖出来，还要准备一口大的家具，把做好的烧肉、丸子、头肉、肠肚等肉盛下来，供家人平时食用。

    蒸馍馍

    腊月二十七蒸元宝馍。代州人讲究过大年要蒸形状像元宝式的馍馍，周围有花瓣，中间顶处安一红枣。各家都要根据家里人口多少和来的客人多少，蒸够吃到正月十五，至少也要吃到初五的元宝馍。还要蒸个连体的元宝馍，留在锅里看锅，以防铁李拐将饭锅偷走。

     贴春联

    腊月二十九贴春联。春联也叫门对、对联、对子等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴在门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高。

    春联的种类比较多，可以分为框对、横批、春条、斗方等。框对贴于大门的左右两个门框上，横批贴于门楣上，春条根据不同的内容，贴于相应的地方（如：抬头见喜）。斗方贴在照壁上（如：满院生金）和香升上（如：满斗焚香），或只写“福”、“ 禄” 、“寿”。

    在贴春联的同时，还要在屋门和墙壁上贴大大小小的“福”字。春节贴“福”字是我国民间由来已久的风俗。“福”指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往。有的人还干脆将“福”字倒过来贴，表示“福到”。

    “福”字倒贴在民间还有一种传说。明太祖朱元璋当年用“福”字作为暗号准备杀人，好心的马皇后为消除这场灾祸，命令全城各家各户必须在天明之前在自家门上贴一个“福”字。马皇后的旨意自然没人敢违抗，于是家家门上都贴了“福”字。其中有户人家不识字，竟把“福”字贴倒了。第二天，皇帝派人上街查看，发现家家门上都贴了“福”字，还有一家把“福”字贴倒了。皇帝听了禀报后大怒，立即命令军队把那家满门抄斩。马皇后一看事情不好，忙对朱元璋说：“那家人知道您今日要派人查看，故意把‘福’字贴倒了，这不是‘福到’的意思吗？”皇帝一听有道理，便下令放人，一场大祸终于消除了。从此人们便将“福”字倒贴起来，一求吉利，二为纪念马皇后。

    糊窗花

在代州，尤其是代州农村，人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。剪纸一种很常见的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因为它大多是贴在窗户上的，所以也称为窗花。居室窗棂新换的白粉莲纸上，贴着自家剪的窗花。窗花有花鸟鱼虫、古今人物，玲珑剔透，栩栩如生；窗子中间几格，用三角形彩色纸鬭成几何图案；最上方两角窗格，在白纸中间掏空的葫芦形中，粘上纸做的小风铃。窗花集装饰性和实用性于一体，将节日装点得十分红火。

    垒旺火

在代州每年的腊月三十，家家户户将院子内外打扫干净，便开始垒旺火，过去是用木柴垒，点燃旺火叫发旺火，其意是发财。如今是垒煤炭的，寓意日子红火美满，垒好后，在最上面插一木柴，用红纸条贴“旺气冲天”小签。

根据传说，远古时期，“年”和虎狼一样，是凶猛的野兽，常于寒冬新春时，在夜间深入村庄伤害人畜，令人叫苦连天。有一年腊月三十傍晚，“年”到了一个村庄，恰好有牧童用鞭子，“年”听到后就逃到了另一个村庄，这时看见一个妇人晒出了红衣，就又慌张地跑了。
      后来人们就知道这个害人的家伙害怕红色和鞭声，每到除夕之夜人们就在院内点燃篝火，挂起红灯笼，通宵达旦。其实旺火也并不一定是传说中那样由来的，主要是在除旧迎新的时候，人们图个吉祥如意，喜庆热闹。关于旺火的寓意，取其六畜兴旺，来年光景红火。

     捏扁食

    大年三十捏扁食。扁食就是我们平常所说的饺子。大年三十这天，家中所有的女子一起动手，剁馅儿的剁馅儿，和面的和面，待馅儿调拌和好面后，就围在炕边捏扁食。婆媳小姑边捏边说笑，十分快乐，所包的扁食要足够三十晚上和初一早起食用。

    民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在大年三十晚上包好，待到半夜子时吃，这时正是新年旧年交替的时刻，吃饺子取“更岁交子”之意。

    过年吃饺子有很多传说，民间传说吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉。为了使黄土人的耳朵能固定住，女娲在人的耳朵上扎了一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了记住女娲的功绩，就用面捏成人耳朵的形状，这就是后来的饺子。

    饺子是春节不可缺少的食品，究其原因，一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。二是人们可以把各种寓意吉祥的东西包到饺子里，以寄托人们对新的一年的期望。

    在包饺子时，人们常常将糖、花生、枣和币等放进馅儿里。吃到糖的人，来年的日子更甜美；吃到花生的人将健康长寿；吃到枣的人早生贵子。在代州民间盛行一种习俗，就是在包饺子的时候，将硬币洗干净，包进饺子里。初一早上，谁吃到包有硬币的饺子，谁在这一年就有福气。这给全家老少带来极大的乐趣，人人都争先恐后地早起，尤其是小孩子为了能吃到硬币，会尽量多吃饺子，引得全家哈哈大笑。

    熬年夜

    大年三十还要守岁。熬年夜。民间传说三十晚上只要有耐心，一定会等到老天爷的闺女打开南天门向人间赐福的时候，如果早睡就没有福了。人们怀着美好的愿望，每年腊月三十晚上，全家一起聊天、看春晚守岁，同时享受天伦之乐。

    除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久，最早的记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称为“守岁”。

    除夕之夜，全家吃过年夜饭，围坐在一起看春晚，等着辞旧迎新的时刻。通宵守岁，象征着把一切灾祸和疾病驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有《守岁》诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风。”直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁。

    拜大年

    初一磕头拜大年。大年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走走访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，在家中晚辈先给长辈磕头，然后由长辈带领晚辈出去拜年。有的是同事相邀几个人去拜年，也有大家聚在一起相互拜年的，称为“团拜”，现在时兴手机通话拜年和发短信和微信拜年。

    春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一年。

迎喜神

喜神就是百姓将刘备、关公、张飞、诸葛亮等英雄好汉视为心目当中的忠义、财神，合称为喜神。迎喜神在代州形式各异，有的以村（西马村）集中去迎：有的村以街道（富村的下园街）去迎：大多村是以个户去迎。早饭过后，只见妇女抱上小孩，孩子扶着老人，那男人牵着毛驴、骡马，娃娃提着鞭炮，全家出动，喜气洋洋，热热闹闹开始迎喜神。迎喜神就是前往喜神所在的方位祈福，点三炷礼香，敬三份黄表，燃放鞭炮，叩上三头，大家希望自己身上沾沾喜气，喜神能被自已迎接回家，祈求一年幸福平安，天天有喜事。

 走亲戚

    代州的老规矩是过了破五走亲戚，一般是闺女和女婿一起回娘家，然后再去其他亲戚家。在民间，大年初五走亲戚是不能空着手去的，去哪一家都得提上礼品。以前生活条件不好的时候，带的礼品大多是点心，而现在，水果、牛奶等成为送礼佳品。

    接财神

   传说正月初五是财神的生日。正月初五这天早上，所有因为过年而关门休息的商店都要开张营业，大家燃放爆竹，迎接财神，祈求财神保佑一年财运亨通。

    从腊月三十到正月初五这段时间，孩子们吃得好，穿得漂亮，玩得开心，哪怕有了过失，也不会挨骂挨打，这是老辈人传下的规矩。谁打骂孩子，就会受到众人谴责，所以孩子们最盼望的是过年。

    闹元宵

    正月十五闹元宵。元宵节是我国重要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节。古时候人们有在这一天观灯的习俗，所以正月十五又称灯节。

    “猜灯谜”又叫“打灯谜”，是元宵节上的一项主要活动，这项活动最早出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节都要制灯谜，猜谜的人很多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供大家猜。因为谜语既能启迪智慧又十分有趣，所以在流传过程中深受群众的欢迎。代州每年正月十三红火彩街、远古是三关四街的红火十四、十五在县城大街行进和打场场表演，后来是乡下的秧歌队、高跷队、挠阁、社火、道情也在正月十五进城来表演。再后来学校、企业和个体门店弄起了彩车，更显热闹非凡。近年来，代州搞元宵灯展，各式各样造型别致的彩灯让很多市民流连忘返。正月十五这天夜幕一降临，许多市民纷纷走出家门，到县城大街观看彩灯，观赏红火表演。真可谓，正月十五闹元宵，火树银花不夜天。

    过完正月十六，老百姓所说的这个年就算是过去了，人们的生活也要归于平常了。

春节的各种习俗在我们代州世袭传承，无论是吃腊八粥、送灶王爷、捏扁食，还是贴春联，垒旺火、迎喜神等等过大年的形式背后都有其古老的传说和文化背景。民间年俗共同营造出祥和 、喜庆和红火的代州过年的图景 。