代县开展食品安全监管和食堂从业人员培训

11月16日，由代县市场监督管理局和代县教育体育局在代县中学高中部阶梯教室联合组织开展了中小学（幼儿园）食品安全监管和食堂从业人员培训。县市场监督管理局副局长白耀平、县教育体育局副局长朱春繁和相关负责人、各学校（幼儿园）食堂从业人员、食品监管人员共计210人参加培训会。

会上，县市场监督管理局副局长白耀平通报近期食品安全工作开展和整治情况，强调全县中小学校（幼儿园）要严格落实食品安全主体责任，从源头把控好食品质量关，坚决杜绝发生校园食品安全事故。

市场监督管理局综合监管科科长张志勇对参会人员进行培训。培训内容紧紧围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求，并结合近期校园食品安全相关案例，有针对性地提出可操作性的指导意见。同时，对校园食堂法人更换、餐饮服务许可、从业人员健康卫生要求、三防设施、食品进货查验、食品加工操作、容器厨具使用、进货索票索证等食品安全要求进行了系统培训。

教育体育局副局长朱春繁要求各学校一是要严格落实校（园）长是第一责任人的主体责任；二是要严把食材进货关，坚决把杜绝不合格食材进入食堂；三是要加强培训，要让每一位员工熟悉有关餐饮的法律法规，同时要掌握操作规程，确实保障学校师生食品安全。

  此次培训，内容丰富详实、系统全面、针对性强，对进一步强化中小学校（幼儿园）落实食品安全主体责任，提升学校食品安全精细化管理和服务水平具有重要的促进作用和指导意义。