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强化食堂管理 筑牢安全防线——走近幼儿园食堂

2024年09月23日 09:37:22 访问量:336
学校食品卫生安全工作,事关师生的身心健康和生命保障。为切实做好秋季学期学校食品安全工作,代县各中小学校、幼儿园多措并举,全面加强食堂监管力度,提升食堂服务质量,守护师生“舌尖上的安全”。

近日,我们走近幼儿园食堂,近距离感受幼儿园里舌尖上的安全。在代县示范幼儿园,食堂的工作人员已开始为中午的饭菜做准备工作,工作人员统一身穿工作服,头戴工作帽,严格按照各项操作规程有序进行。该园严控食品安全关,在饮食卫生、质量、安全上高标准、严要求,严格落实订货查验以及索票索证制度,杜绝“三无”过期高风险等食品原材料进入食堂,把好食品原材料关口。

幼儿园经常性对食堂进行突击检查,从制度执行、人员管理、原料控制、加工制作、餐具消毒等方面全面查找食堂经营中存在的问题。
食谱实行营养餐模块管理,由保健医师等根据幼儿生长发育需求,制定食谱,量身定制专业的营养配餐,让孩子们既可以享受到品种多样、鲜美可口的饭菜蔬果,又可以均衡获取生长所需的营养。
幼儿期是习惯养成的关键期。就餐前幼儿园还会对幼儿进行餐前教育,从珍惜粮食开始,到饭前洗手,进而培养孩子们养成自觉良好的进餐习惯。

代县各幼儿园将进一步严格落实食品安全主体责任,将食品安全管理工作推深做实,全力做好师幼的餐饮服务。

编辑:代县教育
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